山野菜烘干机,山野菜热泵去湿干燥工艺
信息来源： | 发布日期：
2013-11-05 08:20:23
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关键词：山野菜烘干设备、山野菜烘干机、山野菜冷冻干燥、山野菜热泵去湿干燥工艺
山野菜的营养价值
山野菜指的是生长在林区山野中的植物，山野菜是对这些植物的统称。山野菜中主要包含了草本植物、木本植物、真菌、蕨类等种类的植物。在我国黑龙江省的林区内的山野菜是世界驰名的，其中薇菜、木耳、蘑菇等大量出口到周边国家。由于山野菜主要生产在远离人群的野外，没有受到污染，是天然的有机食品。山野菜的营养价值较高，其中蛋白质、维生素、矿物质以及纤维素含量非常高，对许多疾病都有一定的治疗作用。此外山野菜的口感鲜美、风味浓郁，称为许多食客盘中珍馐美食。
山野菜烘干
人们加工山野菜有较长的历史，主要是采用自然晾晒的方法进行加工。随着出口压力不断增加，对山野菜质量要求也逐渐增高。而传统山野菜干燥工艺不能满足产量要求外，其质量也有较大的波动。如在香菇烘干工艺中传统的晒干工艺受到了天气的影响，造成干燥周期无限延长。山野菜主要在夏末秋初的收获，此时产地为多雨潮湿的气候条件。原始的山野菜烘干方法明显不适应当今的需求。
山野菜烘干设备
考虑到山野菜的采摘季节性较强，且时间较为集中，若不及时对山野菜烘干则会造成腐烂变质的情况。而由于山野菜种类繁多，不同山野菜干燥需要选择不同山野菜烘干设备进行加工。目前用于山野菜烘干的干燥设备种类分为：自然干燥（即上文中谈到的自然晒干、晾干）、热风干燥、冷冻干燥等等。5657威尼斯作为一家专业设计制造干燥机的企业，对各类瓜果蔬菜干燥工艺进行了深入研究，公司制造的蔬菜干燥设备被广泛运用到橄榄烘干、甘草干燥、柠檬干燥、紫甘蓝干燥以及魔芋烘干工艺中，深受好评。
山野菜烘干机
山野菜烘干机的种类较多，其中^为常见的是热风循环烘箱。烘箱是^为常见的烘干设备之一，由于其属于静态干燥，处理量大等特点，在山野菜烘干工艺中属于^常用的山野菜烘干机。热风循环烘箱有万能烘箱的称号，其适用范围较广。但是由于烘箱属于热风干燥工艺，在山野菜烘干过程中会造成其营养成分的流失。经过山野菜烘干机处理后的干山野菜往往颜色、口感都发生了较大的改变。此外，山野菜烘干机属于半自动干燥设备，其操作人员的劳动强度较大，干燥周期较长。
山野菜冷冻干燥设备
冷冻干燥工艺是近几年干燥行业^为热门的新工艺之一，其特点是将待干燥的物料放置于低温的环境中预冻，将其中的水分冻结，之后再移至真空环境下进行低温加热，湿料中的水分冰晶直接升华为水蒸气排空。我公司生产的荔枝干燥设备就是据此设计制造而成。使用山野菜冷冻干燥机可以有效抑制酶的活性，并保留山野菜本身的外观以及营养成分，此外山野菜干有良好的复水性。
为了验证山野菜冷冻干燥机的可行性，公司实验室采购了东北野香椿（刺嫩芽）、五加叶（无爪）以及黄瓜香三种常见的山野菜进行冷冻干燥试验。将三组样本进行处理后放置于冷冻室内进行预冻，时间为24h。之后放入山野菜干燥室内进行加热，干燥室内的真空度为40Pa左右，加热温度为80℃。经过干燥后，三种山野菜干燥效果均符合工艺要求，能耗较低。由此可见，山野菜烘干设备可选择冷冻干燥机进行山野菜烘干！
山野菜热泵去湿干燥工艺
如上文所示，使用热风干燥设备烘干山野菜会造成产品的颜色、风味等受损。5657威尼斯技术部对热风干燥工艺进行了大量的改造，提出使用热泵去湿干燥设备对山野菜干燥。该设备的结构如下：
上图为山野菜干燥设备，其中1-小车；2-压缩热泵；3-引风机；4-加热辅助；5-进料口；6-出料口；
与传统山野菜烘箱不同的是，使用热泵去湿干燥设备具有以下优势：
1 山野菜干燥温度较低（一般在37℃左右），相比其他烘箱温度降低30℃左右；
2 干燥周期短（7h之内即可完成干燥）；
3 能耗较低。采用空气循环技术，并且干燥时间短，所以山野菜干燥成本降低。
4 运行平稳，山野菜干燥效果较为平均。
我公司采用新鲜木耳作为实验对象，采用热泵去湿干燥设备进行烘干，加热辅助采用红外加热装置。经过4h的干燥后获得了符合要求的干木耳。该试验证明了在山野菜干燥设备选择上又增加了新型山野菜干燥机——热泵去湿干燥设备！如您想了解更多山野菜烘干设备信息或需要订购山野菜干燥机，欢迎及时与我公司联系。电话：13813689060！
