饴糖干燥方法，麦芽糖干燥设备选择
信息来源： | 发布日期：
2013-11-04 08:39:38
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关键词：饴糖干燥方法、麦芽糖干燥设备选择、喷雾干燥机、冷冻干燥机、真空干燥机
饴糖的功效与作用
饴糖又被称为糖稀，其主要成分的麦芽糖。饴糖是用大米、大麦、小麦、粟米以及玉米等经过发酵糖化后制得的糖类食品，也是一种传统的中药。主治脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛。
饴糖干燥难点
将传统中药采用现代干燥技术加工一直是5657威尼斯努力的目标。在对饴糖物料的研究中我们发现，饴糖本身具有粘性大、含水量高的特点，加工成颗粒剂或胶囊时，极易发生结块的情况，并且制粒困难，难以溶化。目前的对策是在干燥过程中加入大量的辅料，缓解饴糖的粘性过高的问题，但是也造成了服药量增加的特点。我公司对饴糖进行不同干燥技术对比试验，通过喷雾干燥机、冷冻干燥机以及真空干燥机三种干燥设备的对比试验，寻找^佳的干燥方案。
饴糖干燥方法试验
1 喷雾干燥法：饴糖等分为4份，加入水溶解，稀释至密度为1.01左右。第一份进风温度155℃，出风温度80℃；第二份进风温度165℃，出风温度95℃；第二份进风温度175℃，出风温度100℃；第四份进风温度155℃，出风温度80℃，并加入β-环糊精。
2 真空干燥法：将饴糖放入培养皿中，高度为5-10mm，设定温度为75℃，干燥时间为4小时。干燥后，饴糖进行粉碎并经过100目筛网过筛。
3 冷冻干燥法：将饴糖放置于烧瓶中，在冷冻干燥机主机内放置，预冻时间为24小时，冷冻干燥未36小时，真空度设置为20Pa。干燥后，饴糖进行粉碎并经过100目筛网过筛。
饴糖不同干燥设备处理效果
对上述的试验进行观察，发现使用冷冻干燥机处理后，饴糖粉发生严重的吸湿现象，而其他样本均为白色粉末。故：饴糖不适合使用冷冻干燥机。
为了验证喷雾干燥机以及真空干燥机哪种更适合，我们对上述的样本进行吸湿性以及流动性试验。
经过试验，我们发现如下的结论
1 真空干燥后，饴糖粉末的质地松散，经过粉碎后流动性佳。较易吸湿，干燥周期较长。
2 喷雾干燥机处理了上述4份样本，其中加入了β-环糊精的粉料品质^佳，其他3个样本试验中均发生了不同程度的粘壁情况，且收粉率也只有其50%左右。饴糖粉末不易吸湿，溶解性较好，流动性也较佳。喷雾干燥速度快，与其他两种干燥方法相比，不需要粉碎工艺。
3 冷冻干燥：如上述所示，饴糖粉末极易吸湿。
