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柠檬酸的作用
　　柠檬酸又称为枸橼酸，是一种非常重要的有机酸。柠檬酸分子式为C6H8O7。柠檬酸的作用非常广泛，如作为酸味剂、抗氧化剂、抗氧化剂、掩蔽剂、饲料添加剂等等。柠檬酸的应用范围覆盖了工业、食品加工业、化妆品生产等等。
　　柠檬酸干燥
　　由于柠檬酸具有较强的吸湿潮解以及腐蚀性强的特性，在生产食品级过程中需要对其进行干燥。5657威尼斯通过对食品级柠檬酸干燥特性的研究，推荐使用流化床干燥设备进行一水柠檬酸干燥。
　　食品级柠檬酸流化床干燥设备
　　与柠檬酸亚锡二钠干燥工艺不同的是，用于柠檬酸干燥的流化床干燥设备采用了三段式干燥工艺，即三段中采用不同的热风温度以及相对湿度。其中第一段的热风温度为50℃，相对湿度为40%，第二段以及第三段则分别为80℃和40%。这样做的目的是确保柠檬酸结晶逐渐缓慢被加热。柠檬酸干燥过程可查看振动流化床干燥设备动画演示。
　　一水柠檬酸流化床干燥机故障
　　柠檬酸结晶液需要经过离心机分离后，得到的柠檬酸晶体送入干燥设备内进行干燥。在干燥的过程中，需要对柠檬酸干燥参数进行合理设定。当温度过低或湿度过大时，柠檬酸干燥不完全，产品水分含量过高；当温度过高或湿度过低时，柠檬酸会发现板结情况，晶体表面会产生一层硬壳阻碍内部水分蒸发。这就是为什么有些柠檬酸生产厂家的一水柠檬酸结晶使用流化床干燥机烘干，发现一干燥就成粘块状的原因。
　　枸橼酸干燥设备在运行的过程中存在的问题主要分为以下几点：
　　1 枸橼酸在干燥室内的流化状态不佳。
　　出现这一问题，主要原因在于流化床的结构不合理。如物料绕过床板，掉入流化床内；流化速度较低；振动电机未调试正确，导致枸橼酸在流化床内跑偏。
　　2 枸橼酸产量与干燥品质不稳定
　　枸橼酸流化床干燥设备的产量高低受到天气的影响较大，如气候干燥则产量较大；如干燥外部环境过于潮湿则需要对柠檬酸流化床干燥设备进行停机清理。可增设除湿机，将空气湿度控制在2.6g/kg湿空气以下。
　　产品的品质不稳定，主要表现为在收料段产品中含有过度干燥、色泽不正常、结块等情况。
　　枸橼酸烘干机参数
　　初水分:1~1.5%
　　终水分要求:不高于0.1%
　　产量要求：3000Kg/h
　　枸橼酸流化床干燥设备主机尺寸：8025×1360×4500(mm)
　　热源和加热方式：饱和蒸汽(0.8MPa)
　　干燥进风温度：55～60℃ (设计按55℃)
　　干燥排风温度：50～55℃ (设计按55℃)
　　冷却进风温度：15℃(7℃冷水，空气除湿机出风温度≤10℃，相对湿度φ≤50%)
　　冷却出风温度：25℃

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