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 瓜子的营养价值
    瓜子是我们生活中常见的休闲食品，随着生活水平的提高，瓜子种类也逐渐增多。目前市面上较为常见的有：葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子等等。瓜子中含有较为丰富的维生素、蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素，对我们的身体非常有益。现在许多养生类节目都提倡每天吃一小把瓜子，可调节情绪、治疗失眠、预防癌症和心脏病。
    瓜子的干燥
    随着市场上对瓜子需求的不断增大，炒制瓜子技术也在不断升级。其中瓜子生产工序中煮制干燥以及炒制是其中较为重要的工序之一。其中煮制瓜子添加了许多调味料赋予了瓜子特殊风味，而炒制瓜子则在风味上有一定的缺陷。5657威尼斯针对存在的问题进行了干燥试验，提出在炒制的过程中结合干燥工艺，使得瓜子中的辛香风味与焦香风味相结合。
    瓜子烘干设备
    5657威尼斯所设计的瓜子生产工艺如下所示：
    生籽→振筛→色选→煮制→一段干燥→二段炒制→清选→冷却→下料→包装
    在瓜子加工工序中，先后经过三段干燥工艺，与炒制工艺相结合。其中第一段干燥温度为90-100℃，炒制温度为115-120℃，水分为13%左右；第二段干燥温度为100-110℃，炒制温度为135-140℃，湿含量在2%左右；第三段干燥温度115-125℃，水分为1.5%左右。为了节约能耗，特减少^后一段工序。
    新型瓜子干燥机
    在瓜子众多品种中，白瓜子含有较多的蛋白质、脂肪酸，使用传统的热风干燥相比自然晾晒虽然在生产周期上有较大的优势，但是也对白瓜子的品质造成了较大的破坏。5657威尼斯借鉴了中药材干燥工艺，使用微波技术与真空干燥工艺相结合方法进行瓜子干燥。即将待干燥的白瓜子置于微波的环境下进行干燥，利用微波穿透力强的特点，缩短干燥时间；在真空的环境下使得瓜子中的水分在较低的温度下完成蒸发，使得瓜子干燥周期得到进一步的缩短。
    5657威尼斯进行了瓜子干燥参数正交试验，确定影响白瓜子干燥的主要因素是微波功率、干燥温度以及真空度。由于不同工艺要求，对瓜子干燥参数有较大的影响，如您需要订购瓜子干燥设备或想咨询关于瓜子烘干机工作参数，欢迎与我公司联系。

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